江绍祥教授现为香港教育大学（教大）数学与资讯科技学系的研究讲座教授，并担任人工智能及数码能力教育中心总监。

江教授目前担任国际期刊《Research and Practice in Technology Enhanced Learning (RPTEL)》和《Journal of Computers in Education (JCE)》的主编。他曾于二零一四及二零一五年担任亚太区电脑教育应用学会（APSCE）主席，并自二零二三年七月至二零二五年六月担任全球华人电脑教育应用学会（GCSCE）主席。

江教授在二零一九年至二零二四年皆入选美国史丹福大学教育领域的全球首2%科学家名单中。他曾获得二零一九至二零二零年香港特别行政区大学教育资助委员会杰出教学奖（团队奖）。他在二零二零年亦获得了教大校长杰出知识转移表现奖（团队奖），以及二零二一年及二零二四年获得杰出行政服务表现奖（团队奖）。江教授与他的团队更在二零二二年荣获国家教育部颁发高等教育（本科）国家级教学成果奖二等奖。目前，江教授为中国教育技术协会第七届委员会委员。

江教授正在领导一项编程教育和促进运算思维发展的九年国际项目（二零一六年至二零二五年），并领导两个为期共六年（二零二零年至二零二六年）的人工智能普及认知教育项目，涵盖香港及法国的高小及初中生、香港的高中学生、大学生、中小学教师及家长和在职行政人员。他是教大高级管理专业人员人工智能理学硕士 [MSc(AIEP)] 课程的负责人。江教授现时的研究兴趣包括人工智能普及认知、元宇宙普及认知、量子教育普及认知；运算思维教育、STEM教育、数学教育；数字课堂教学法、教师专业发展及数字科技教育政策。