王敏娟教授毕业于北京大学中国语言文学系，其后在美国宾夕法尼亚州立大学取得比较文学硕士学位，并在美国密苏里大学哥伦比亚分校获得资讯科学与学习技术博士学位。

王教授在二零零零年八月加入美国加州州立大学的旗舰学府—圣地牙哥州立大学（SDSU）担任助理教授，并于二零一三年正式晋升为教授。她于二零一九年起，出任SDSU的学习设计与科技课程的课程主管及顾问。王教授的研究专长涉猎不同学科，尤其是在STEM教育、由新兴科技实现的未来教育（学习创念及培育人类责任感）、元宇宙与沉浸式学习，以及人工智慧（包括AIGC）在教学、学习和培训的设计与实施。 

王教授亦是一位享负盛名的世界知名学者，不但曾在世界各地作主题演讲，更在Nature旗下HSSC期刊、《计算机与教育》（Computers & Education）、IEEE-TLT（Transactions on Learning Technologies）期刊、《英国教育技术期刊》（British Journal of Education Technology）和《教育技术与社会》（ETS (Education Technology and Society) ）等检索英文期刊上，发表过有影响力的文章。此外，有关她的教学和研究亦曾在中国知名期刊，如《教育研究》和《开放教育研究》上发表。在二零二三年，伦敦的国际知名学术出版社Taylor & Francis发行了王敏娟教授新书《跨现实 (XR) 与沉浸式教育学习》（Cross Reality (XR) and Immersive Learning in Education）。至二零二四年，王教授的学术作品已被学界引用超过八千次，在教育和科技领域上有很大影响力。

除此之外，王教授还积极争取更多研究款项，并成功获得包括美国教育部、美国劳工部、美国国家科学基金会及中国国家自然科学基金委员会等著名机构的大量研究和发展项目资助。

她作为IEEE教育学会的其中一名要员，对IEEE和学界均贡献良多。除担任由SSCI-SI-EI检索的《IEEE学习技术学报》（IEEE TLT journal）的主编外，她还出任教育学会沉浸式学习技术委员会的联合主席一职，并在多个具影响力的会议中扮演重要角色。王教授在国际学术界有很高的知名度，是哈佛Chris Dede教授最近推荐的iLRN Scholar（沉浸式学习研究协会学者）之一。