鹽田乃客家人陳氏世代聚居之地。他們約三百年前已遷居島上，主要以務農、捕魚和曬鹽為生。1864 年，宗座外方傳教會的會士和神父（Fr. S. Volonteri）與柯神父（Fr. G. Origo）抵達鹽田梓，在當地進行探訪及傳教。鹽田梓匯聚宗教文化、客家文化和自然生態面貌於一身。
